良くかむほどダイエット効果が高い？

一般的にゆっくり食事をする人の方がお腹がいっぱいになりやすいと
言われています。これは大脳の働きと深く関わっています。
食べたものが消化吸収されて血糖値が上がると、インシュリン
が増えます。すると、満腹中枢が満腹を感じとり、摂食中枢
から食べることをやめる指示が出されるのです。
しかし、早食いの人は、満腹中枢が働いて摂食中枢が指示を出す前に
たくさん食べてしまいます。おかわりもして、必要以上に食べてしまう
のです。これが肥満のもとになることが少なくありません。

よくかんで食べると、少ない量でも満腹感が得られるので、結果として
ダイエットにつながるということが言えます。また、よくかむと食後の
エネルギー代謝が高まり、消費カロリーがアップするそうですよ。